Hallo, Freund! Wenn Sie hier bei MBB mit mir in MBB hängen, wissen Sie vielleicht bereits, dass mein Ehepartner (der berüchtigte El-Hub!) Von Oahu in Hawaii stammt, und wir versuchen zu überprüfen, wenn wir unsere Familie sehen können.
Wir hatten Reisen für dieses Jahr geplant, um einige große Geburtstage für die Großeltern zu feiern, aber, wie Sie wissen, “die” Rona “war wie” Hahahaaaaaaa “, also können wir es also nicht in der Lage machen. Hoffentlich früher als später (Finger und Zehen gekreuzt).
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Wir haben in letzter Zeit ein tolles Geschäft von Hawaii vermisst, also mache ich dieses hawaiianische Mittagspause-inspirierte Mahlzeit, um uns zu helfen, uns etwas mehr mit den Inseln zu fühlen.
Eine hawaiianische Mittagspause hat in der Regel eine Schaufel von Reis, eine Schaufel des süßen und tangy Macaroni-Salats, ein Protein einiger Art (wie SPAM oder TERIYAKI-Hühnchen) und eine Seite von Gemüse. El Hub wuchs auf, sie zu essen, und ich bin jetzt auch um ’em.
Erteilt, die Platte Mittagessen, dass ich, ein SF-Bay-Area-Mädchen, hier, wahrscheinlich nicht als “authentisch” (Luftanführungszeichen) von Hawaiian-Lunch Plate Culinary-Die-Hard-Standards, ist, dass meine Familie sie wirklich mag. Babygirl sagt, dass dieses “das radikalste Hühnchen aller Zeiten” hat, und El Hub hat im letzten Monat viel mehr als ein paar Anfragen für dieses Gericht gebracht.
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Ein bisschen süße, ein bisschen salzige und alle Arten von yum!
Das Protein in dieser Mahlzeit ist ein an Ananas- und Soja-Sauce-Mariniertes hawaiianisches Huhn, das ich in meinem Instant Pot kochte!
Ich benutze gerne den Instant-Pot, weil ich es einstellen und vergessen kann, und die Ergebnisse sind konsequent fan-frickin’-tastic. Das Huhn ist immer zärtlich und platzt mit Geschmack.
Wenn Sie kulinarisch geneigt sind, könnten Sie es wahrscheinlich an ein Kochfeld oder einen Grill anpassen, aber ich habe keine der anderen versucht. Aber im Ernst, der Instant Pot ist ein narrensicheres Werkzeug für mich, also benutze ich für diese Mahlzeit.
Mein vieler geliebter Instant Pot!
Ich serviere das Hähnchen mit Kokosreis, einem cremigen hawaiianischen Mac-Salat (normalerweise mit der Teigwarform, die ich finden kann!) Und eine thailändische inspirierte Gurke und Karotte-Salat, und als ich ein Foto davon ein Foto von ihm veröffentlichte, gab es hier Ein paar Anfragen für die Rezepte …
Also, hier sind sie unten! Genießen.
Instant Pot Hawaiianisches Huhn
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Tender, saftiges Huhn in einem Instant Pot! Süße Ananas, perfekt Bilanz mit der Sojasauce-Sauce, Ingwer und Knoblauch in diesem leichten, kinderfreundlichen Gericht.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Total-Ish-Zeit: 4-8 Stunden, je nachdem, wie lange Sie das Hühnchen marinieren
Ertrag: 6 Portionen
ZUTATEN
2-3 Pfund ohne Knochen, hautlose Hähnchenschenkel oder Ausschreibungen (ich benutze eine Mischung aus 1 Pfund-Oberschenkel und 1 Pfund-Angebote)
1 Tasse Ananassaft
1 Tasse Low-Natrium-Soja-Sauce (ich habe glutenfreie Tarmari verwendet)
2/3 Tasse brauner Zucker
1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
6 Nelken fein gehackter Knoblauch (oder 1 Teelöffel-Knoblauchpulver)
1/2 Tasse Low-Natrium-Hühnerbrühe oder Wasser
RICHTUNGEN
Marinieren Sie das Hühnchen:
Legen Sie die Hühnchenschenkeln und / oder Ausschreibungen in eine flache Schüssel oder in eine Gallonen-Plastiktüte.
Den Ananasaft, Soja-Sauce, braunen Zucker, Ingwer und Knoblauch, bis der braune Zucker aufgelöst (oder meistens gelöst); Dann teilen Sie es in zwei Hälften.
Gießen Sie die Hälfte der Marinade über das Huhn in der Tasche, so dass das Hähnchen gleichmäßig beschichtet ist. Dichten Sie den Beutel ab und kühlen Sie mindestens 4 Stunden oder bis zu 24 Stunden auf.
Kühlung der verbleibenden Marinade, bis das Huhn bereit ist, gekocht zu werden.
Kochen Sie das Huhn im Instant Pot:
Wenn Sie bereit sind, das Hähnchen zu kochen, legen Sie den Untersetzer in den Boden des Instant-Topfes und schichten Sie das Huhn oben gleichmäßig. Gießen Sie eine Tasse der Marinade aus der Tasche und dann eine 1/2 Tasse Brühe oder Wasser. Kochen Sie im Handbuch bei hohem Druck 12-14 Minuten, benötigen Sie eine 10-minütige Dampffreigabe, und dann eine schnelle Freigabe.
Sie können die Untersetzer entfernen und das Huhn direkt in den Topf zerkleinern, um in die Säfte zu mischen, wenn Sie möchten. Oder Sie können sie herausnehmen und sie außerhalb des Topfes und des Safts zerkleinern. Normalerweise nehme ich das Huhn aus, zerkleinerte es, dann tiefer es mit der Sauce, aber es liegt wirklich an dir!
Machen Sie die Sauce:
Bringen Sie die gekühlte reservierte Marinade in einem kleinen Topf auf dem Herd in ein kleiner Saucepan. Simmer für 5-10 Minuten (je länger es kühlt, der viel verringerte und leicht verdickte und leicht dicke ist es). So löffeln Sie es auf das Hühnchen und / oder den Reis, wenn Sie dienen.
Sie können auch Modern-Knoblauch und Ingwer verwenden, wenn Sie es eilig haben
Gurke und Karottensalat
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Crunchy, Tangy und nur ein Berührungssüßes! Dieser einfache Gurkensalat schmeckt genauso wie etwas, das Sie in Ihrem Lieblings-Thai-Restaurant finden würden. Ich passe unsere an, um meinen vierjährigen Tochter Gaumen zu passen, aber ich habe unten hinzugefügt, wenn Sie die stärkeren Aromen wählen möchten.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Ertrag: 4 Portionen
ZUTATEN
1 Pfund Persisches Cucumbers, geschält und dünn in Scheiben geschnitten
1 Teelöffel Salz.
1/4 Tasse zerkleinerte Karotten
1/2 Tasse Reis Essig
1/4 Tasse Zucker.
Optional: 1/4 Tasse frische Cilantro, 1/4 Tasse rot dünn geschnittene rote Zwiebel, und 1/3 Tasse gehackte Erdnüsse
RICHTUNGEN
Platzieren Sie geschälte und geschnittene Gurken in einem Sieb, und streuen Sie Salz über sie.
Werfen Sie die Gurken, um sie mit dem Salz zu beschichten, und lassen Sie sich 10 Minuten lang stellen.
Blot die Gurkenscheiben sanft mit Papierhandtüchern trocknen.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Reisessig und den Zucker. Mikrowelle für etwa 30 Sekunden, bis der Zucker aufgelöst ist.
Platzieren Sie in einer großen Schüssel die Gurken und die Karotten, gießen Sie die Reis-Essig- und Zucker-Mischung über die Oberseite und rühren Sie, um zu kombinieren.
Optional: An diesem Punkt fühlen Sie sich total frei, um sich in der Cilantro zu mischen, und auch in der geschnittenen roten Zwiebel.
20 Minuten oder bis zu 24 Stunden abdecken und kühlen.
Wenn Sie Erdnüsse verwenden, streuen Sie sie kurz vor dem Servieren an.
Dieser Gurken-Karottensalat fügt das Essen Crunch und Textur hinzu.
Hawaiianer Mac-Salat
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Ein cremiger, süßer und tangerischer Salat mit etwas Crunch. Dies ist ein Grundnahrungsmittel auf einer gemeinsamen hawaiianischen Mittagspause. Sie können diesen Salat leicht anpassen, um es zu Ihrem eigenen, indem Sie Zwiebeln hinzufügen, Ihre Lieblingsproteine (Eier oder Huhn wäre gut!), Oder vielleicht sogar einige gewürfelte, gekochte Kartoffel. ganz bis zu dir. Wenn ich es für unsere Familie schaffe, lasse ich die rohen Zwiebeln aus, weil sonst mein Kind das Zeug nicht berührt, aber ich habe unten hinzugefügt, wenn Sie Locher-Aromen wählen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Ertrag: 4 Portionen
ZUTATEN
1 8-oz-Box Pasta (Makkaroni ist großartig, aber auch die Spiralenarbeit! Weil El Hub Zöliakie hat und glutenfrei ist, benutze ich Banza-Nudeln)
1/4 Tasse Apple Apfelwein Essig
1 Tasse Mayonnaise, geteilt (ich habe Licht Mayo verwendet)
1 Tasse Vollmilch, geteilt
1/2 Esslöffel brauner Zucker
1 Teelöffel Salz, plus zusätzlich zum Kochen der Pasta
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Tasse zerkleinerte Karotte
1 Tasse Hacker Sellerie
Optional: 5-7 grüne Zwiebeln, dünn geschnitten
RICHTUNGEN
Ein großzügiges Salz mit einem großen Wassertopf, zum Kochen bringen, zum Kochen bringen und Ihre Vergangenheit entsprechend den Anweisungen in der Box kochen. Ablassen, Rückkehr zum Topf und mit dem Essig werfen. Lass uns 10 Minuten erstaunlich.
In einer großen Schüssel schieben Sie zusammen 1/2 Tasse der Mayonnaise und 3/4 Tasse der Milch bis zum vollständigen Eingriffen. Mischen Sie dann im braunen Zucker, Salz und Pfeffer.
Werfen Sie die gekühlten Teigwaren in die MAYO- / Milch-Mischung, und lassen Sie die Raumtemperatur zurück (typischerweise warten Sie etwa 15-20 Minuten).
Einmal cool, falten Sie die Karotte und Sellerie. Wenn Sie die grünen Zwiebeln verwenden, können Sie sie an dieser Stelle hinzufügen. Die restliche Mayonnaise und Milch schnappen, den Salat übergießen und gut zum Mantel werfen. Fügen Sie zusätzliche Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
Kühlen im Kühlschrank, bis die Pasta kalt ist.
Cremig, tangy und lecker
Kokosnussreis.
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Dieser Kokosnussreis ist leicht süß und flauschig der ideale Ergänzung zu Ihren asiatisch inspirierten Gerichten. Langkornreis wie Basmati und Jasmin arbeiten am besten; Ich habe jedoch kurz Getreidereis in einer Prise verwendet, und obwohl es “technisch” essbar ist, ist es sehr glühend und gummi, also würde ich es nicht empfehlen. Ich entscheide auch, die vollfette Version der Kokosmilch einzusetzen, da der FAM-BAM den reicheren Geschmack mag, aber Sie können es mit Licht ersetzen, wenn Sie möchten.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 25
Gesamtzeit: 30
Ertrag: 6 Portionen
ZUTATEN
1 1/2 Tassen Jasmin oder Basmati-Reis
1 kann Kokosmilch, regelmäßig oder leicht
1 1/4 Tasse Hühnerbrühe
1/4 Teelöffel grob, koscheres Salz
RICHTUNGEN
Kombinieren Sie den Reis, Kokosmilch, Brühe und Salz in einer großen Pfanne.
Bring über mittlere Hitze zu einem sanften Kochen, rührt sich gelegentlich, um zu vermeiden, dass der Reis an der Unterseite der Pfanne haftet.
Reduzieren Sie die Wärme auf niedrig und legen Sie dann eine Abdeckung auf den Topf und kochen Sie 16 Minuten lang.
Schalten Sie die Wärme aus, lassen Sie den Topf abgedeckt (heben Sie den Deckel nicht an!), Und lass es 10 Minuten auf dem Ofen sitzen.
Flusen mit einer Gabel, wenn Sie möchten, dann dienen.
Der Beginn von etwas Leckerem!
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Aloha und genießen! In
Ihre freundliche Nachbarschaftszusatzsüchtige,
Karen